Higiene que genera confianza: buenas prácticas en la elaboración de alimentos
Este diplomado ofrece una visión introductoria de la relación entre alimentación, entrenamiento y recuperación. Su propósito es facilitar la comprensión de los principios nutricionales que intervienen en la disponibilidad de energía, el desarrollo de la fuerza y el mantenimiento de hábitos compatibles con la actividad física.
El contenido aborda las funciones de los carbohidratos, las proteínas y las grasas, junto con la importancia de una alimentación variada, una hidratación adecuada y una organización de las comidas coherente con las demandas del ejercicio. Se estudian criterios generales para comprender la alimentación previa y posterior al entrenamiento, así como su relación con la recuperación y los objetivos de composición corporal.
También se promueve una valoración crítica de los suplementos, las dietas restrictivas y las promesas de resultados rápidos. Está dirigido a personas físicamente activas, entrenadores, estudiantes y profesionales interesados en el tema. Su enfoque es educativo y reconoce la necesidad de individualizar las recomendaciones mediante la valoración de un profesional de nutrición.
