Jaime Rodríguez
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FOOD DESIGN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS RENTABLES: FORMULACIÓN, EXPERIENCIA SENSORIAL Y LANZAMIENTO AL MERCADO
DIPLOMADO INTERNACIONAL EN FOOD DESIGN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS RENTABLES
Formulación, Experiencia Sensorial y Lanzamiento al Mercado
Presentación
Una propuesta formativa que integra diseño de alimentos, experiencia del consumidor y planificación comercial. Aborda el proceso de desarrollo de un producto desde la identificación de una necesidad hasta su formulación, evaluación y preparación para el mercado.
Objetivo
Desarrollar criterios para diseñar propuestas alimentarias que combinen aceptación sensorial, diferenciación y viabilidad económica.
Dirigido a
Profesionales y estudiantes de gastronomía, tecnología de alimentos, nutrición, mercadeo y áreas afines; emprendedores y responsables de negocios alimentarios.
Aprendizajes esperados
• Identificar necesidades del consumidor y oportunidades de innovación.
• Estructurar una propuesta de valor para un producto alimentario.
• Comprender las etapas de formulación, prototipado y evaluación sensorial.
• Analizar costos y variables que influyen en la rentabilidad.
• Organizar los componentes básicos de un lanzamiento comercial.
Ejes temáticos
Food Design; consumidor y propuesta de valor; formulación y estandarización; experiencia sensorial; costos y precios; empaque y lanzamiento.
Información de la clase en vivo
• Institución: CEADPA.
• Fecha: martes 15 de septiembre de 2026.
• Plataforma: Google Meet.
• Encuentro: única clase en vivo.
• República Dominicana y Venezuela: 8:00 p. m. a 10:30 p. m.
• Estados Unidos, hora del Este (ET): 8:00 p. m. a 10:30 p. m.
Inscripción
Solicita al CEADPA información sobre requisitos, inversión y proceso de inscripción.
